Ihr sucht Brunch-Rezepte? Wir haben Euch unsere 10 besten Brunch-Rezepte zusammengestellt, die wir bei keinem Brunch-Buffet missen möchten.
Lang und ausgiebig frühstücken ist für uns ein wahrer Luxus am Wochenende. Daher ist ganz klar, dass wir auch große Brunch-Fans sind. Anlässe für ein tolles Brunch-Buffet bietet das Jahr zum Glück einige. Fast schon eine Institution ist unser Oster-Brunch, aber auch am 1. Weihnachtstag oder zum Geburtstag genießen wir gerne in gemütlicher Brunch-Runde die Feiertage.
Breakfast + Lunch = Brunch
Das Tolle am Brunch im Vergleich zum gemeinsamen Frühstück ist, dass man sich später so kurz vor der Mittagszeit trifft und so trotz früher Verabredung ausschlafen kann. Für ein Brunch nimmt man sich auch generell mehr Zeit als für ein Frühstück. So ist es durchaus üblich, dass sich ein Brunch in die Mittags- oder Nachmittagszeit zieht. Aufgrund dieser Mischung aus Frühstück und Mittagessen kommt auch die Namensgebung zustande: Breakfast + Lunch = Brunch. So vereint ein Brunch die beiden ersten Hauptmahlzeiten des Tages, was sich auch in der üppigen Buffetauswahl widerspiegelt. Brunch-Rezepten sind so kaum Grenzen gesetzt, man hat Frühstücks-Komponenten, aber auch herzhafte und süße Speisen. Genüsslich kann man mit den Frühstücks-Klassikern beginnen und sich dann weiter zu den herzhaften Brunch-Gerichten steigern bis man sein herrliches Brunch-Erlebnis mit süßen Köstlichkeiten beendet. Wir haben für euch unsere Top 10 Brunch Rezepte zusammengestellt, die bei keinem Buffet fehlen dürfen.
Die Frühstücks-Klassiker
Natürlich gehören zu jedem guten Brunch-Buffet die elementaren Frühstücks-Klassiker. Brot, Brötchen, Wurst und Käse sind zwar nicht ausgefallen, aber ein Muss beim Brunchen. Auch eine Müsli-, Joghurt- und Obst-Auswahl rundet euer Buffet ab. Für Aufsehen könnt ihr bei eurem Brunch-Buffet jedoch mit selbstgebackenen Frühstücks-Klassikern sorgen! Hier findet ihr unsere Rezepte für selbstgebackenes Vollkornbrot, Dinkelsauerteigbrot, englische Frühstücks-Scones und Original Bananenbrot.
Vollkornbrot ohne Sauerteig
Schnelles, selbstgebackenes Vollkornbrot für die Frühstücks-Auswahl auf eurem Buffet.
Blueberry-Scones
Englisches Frühstücksgebäck für den Nachmittagstee, passt hervorragend auch zum Brunch-Buffet.
Original Bananenbrot
Klassisches selbstgebackenes Bananenbrot für die Brotauswahl auf eurem Buffet.
Dinkelsauerteigbrot
Traditionelles Sauerteigbrot für eine herzhafte Brotauswahl auf dem Buffet.
Herzhafte Brunch-Rezepte
Auch herzhafte Brunch-Rezepte gehören zu einem Brunch-Buffet. Natürlich sollte es Ei-Variationen in Form von Rührei, gekochten Eiern oder Omelette geben. Auch ein Tomate-Mozzarella-Salat oder geräucherter Lachs kommen immer gut an. Neben diesen Standard-Köstlichkeiten solltet ihr eure Gäste noch mit ausgefallenen Brunch-Rezepten verwöhnen, die man nicht bei jedem Brunch findet. Dafür möchten wir euch ein Rezept für eine tolle Süßkartoffel-Frittata ans Herz legen, genauso wie herzhafte Ricotta-Spinat Muffins. Auch ein bisschen American Breakfast darf nicht fehlen. Dafür haben wir ein leckeres Buttermilch-Pancakes Rezept sowie unsere Lieblings-Waffeln.
Buttermilch-Pancakes
American-Breakfast-Klassiker für euer Buffet.
Süßkartoffel-Frittata
Eine ausgefallene, herzhafte Ei-Variante, die man nicht bei jedem Brunch findet.
Lieblings Waffel-Rezept
Ein Stück American Breakfast als Ergänzung zu den Pancakes.
Ricotta-Spinat Muffins
Herzhaftes Fingerfood, das eure Gäste garantiert überrascht.
Süße Brunch-Rezepte
Den krönenden Abschluss eines Brunch-Buffets bildet die süße Brunch-Auswahl. Hier könnt ihr zum einen kleine Köstlichkeiten wie unsere Pastéis de Belem servieren oder eine Kuchenvariante wie unseren Rüblikuchen. Alles was das süße Herz begehrt ist erlaubt.
Pastéis de Belem (Vanilletörtchen)
Kleine süße Köstlichkeit zum Abschluss des Buffets.
Rüblikuchen
Süße Kuchenvariante zum Abschluss des Brunch-Buffets.
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