Unser Mediterraner Seelachs auf gebackenem Fenchelgemüse sorgt auch bei Schnee und Kälte für sommerliche Gefühle. Auch wenn der Winter gerade nochmal Alles gibt, könnt ihr euch mit diesem Rezept warme Gedanken machen und den steigenden Temperaturen entgegen fiebern. Beim Blick aus meinem Bürofenster bekomme ich einen kalten Schüttelfrost. Dicke Schneeflocken fallen unaufhörlich in die Hofeinfahrt und [...]
Das Rezept für Huhn auf Marokkanische Art haben wir bei Hagen Grote auf der Suche nach neuen Küchenutensilien gefunden. Ein wenig angepasst und für zwei Köche geschrieben, finden wir das orientalische Rezept so lecker, dass wir es gleich mit euch teilen möchten. Wir haben eine neue Wohnung gefunden, was in München durchaus ein längeres [...]
Italienisch-amerikanische Chili-Meatballs mit Linguine - leckere kleine Hack-Bällchen überbacken in feiner Tomatensauce mit Pasta. Rezept zum gemeinsamen Kochen. Chili-Meatballs mit Linguine gehören nicht unbedingt zu den Klassikern der italienischen Küche. Dieses Gericht ist eher außerhalb Europas, in den USA beheimatet. Dort ist es aber auch überall zu finden. Irgendwie ist es keine Überraschung, dass [...]
Spaghetti mit Sauce Bolognese ist schon seit Kindertagen eines unserer Lieblingsrezepte. Damit stehen wir nicht alleine da. Eine representative Umfrage unter unseren Mitschülern der Grundschule vor über 20 Jahren zeigt, dass schätzungsweise jeder zweite im Poesiealbum diese leckere Pastasauce als Lieblingsspeise wählt. Das kommt nicht von ungefähr. Die Sauce Bolognese ist schließlich die Mutter aller [...]
Tortellini mit Zitronen-Kräuter-Pesto gelingen schnell und durch die frische Zitronennote fühlt ihr euch gleich unter einen Olivenbaum in der Toskana versetzt. Dieses Pestogericht wollen wir euch hier in Kombination mit frischen Ricotta-Spinat-Tortellini besonders ans Herz legen. Am besten schmeckt die Zitronen-Kräuter-Pesto, wenn ihr die Kräuter selber in eurem Gemüsegarten oder auf eurem Gemüse-Balkon anbaut, aber [...]
Guacamole ist der Klassiker unter den mexikanischen Dips und passt hervorragend zu Tacos, Wraps und hellem Fleisch. Die vitaminreiche Avocado ist so eine gesunde Alternative zu Ketchup und co. Ihr könnt Guacamole einfach als schnell gemachten Begleiter für euren gemeinsamen Filmeabend zu zweit oder auch für eure nächste Party zubereiten. Obwohl Guacamole in vielen [...]
