Gute Weine aus Frankreich mit etwas Käse und Baguette sind herrlich. Nicht umsonst sagt man den Franzosen „Savoir Vivre“ nach, das sich auch in ihrer üppigen Weinpalette widerspiegelt. Wir erklären euch nachfolgend die Weinregionen Frankreichs und zeigen euch, welche französischen Weine zu euren Gerichten passen. Außerdem findet ihr Erklärungen zu den vier relevanten Weinkategorien. Die Angabe der Kategorie auf dem Etikett ist in Frankreich nämlich Pflicht, was euch das Einordnen der Weine erleichtert.
Weinregionen & Rebsorten
Bordeaux
Das wohl bekannteste Weinbaugebiet für Rotweine ist Bordeaux in Südfrankreich. Viele Sonnenstunden und ein mildes Klima sorgen hier für optimale Bedingungen. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon wird hier am meisten angebaut, aber auch die bekannte Rebsorte Merlot wird etwas nördlich erfolgreich kultiviert.
Passt zu: gebratenes und gegrilltes rotes Fleisch, Steak
Bourgogne
Diese Region darf sich die größte Weinanbauregion nennen und liegt im Osten Frankreichs. Bekannt ist die Region unter anderem für ihren Pinot Noir und den etwas frischeren Chardonnay.
Passt zu: Hausmannskost wie Rouladen (Pinot Noir), Pasta (Chardonnay)
Champagne
Das beschauliche Städtchen Reims, nordöstlich von Paris, liegt mitten in der weltbekannten Champagne. Die nahegelegene Region Épernay bildet das Zentrum und besticht durch weitläufige Champagnerfelder. Rebsorten für den edlen Schaumwein sind Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Nur Schaumwein, der den strengen AOC-Richtlinien unterliegt, darf sich Champagner nennen.
Passt zu: besondere Anlässe
L’Elsass
Das Elsass war seit jeher Streitpunkt zwischen Franzosen und Deutschen. Mal deutsch, mal französisch und sogar römisch – aus dieser Grenzregion stammen frische Weißweine. Heute zählen Riesling, Pinot Gris und Silvaner zu den bedeutendsten Rebsorten.
Passt zu: Meeresfrüchte, helles Fleisch, asiatische Küche
Languedoc-Roussillon
Diese südländische Weinbaugegend verläuft am Mittelmeer bis zur spanischen Grenze. Sie steht für kräftige Rotweine mit mediterraner Note, besonders aus den Kategorien Vin de Table und Vin de Pays, die sich hervorragend an einem lauen Sommerabend eignen.
Passt zu: Ente, Gans und Wild
Val de Loire
Das Weinbaugebiet Val de Loire ist das vielseitigste Frankreichs und umfasst die unterschiedlichsten Sorten von Rot-, Rosé-, Weiß- und Schaumweinen. Der Crémant de Loire ist sogar so erfolgreich, dass das Val de Loire die zweitbedeutendste Schaumweinregion ist. Auch der beliebte Sauvignon Blanc ist hier zu Hause.
Passt zu: gegrillter und gebratener Fisch
Weinkategorien
Vin de Table
Tafelweine bilden die unterste – und zumeist günstigste – Kategorie. Um sich Tafelwein nennen zu dürfen, müssen die Tafelweine einen Alkoholgehalt von mindestens 8,5 bzw. 9 % vol. haben und einen französischen Ursprung haben. Diese Weine sind meistens die Hausmarken, nicht schlecht, aber auch nicht zwingend gut.
Vin de Pays
Die Landweine sind die Könige der Tafelweine. Um sich so nennen zu können, müssen sie nur empfohlene Rebsorten verwenden und dürfen aus dem Gebiet stammen, das sie im Namen tragen.
VDQS-Weine (Vin Délimité de Qualité Supérieure)
Diese Weine haben schon eine super Qualität. Wer Sorge vor Kopfschmerzen-Weinen hat, kann sich hier bedenkenlos bedienen, denn diese Weine wären fast in der noch höheren Kategorie gelandet. Die Rebsorte und sogar der Ertrag pro Hektar sind gesetzlich vorgeschrieben und werden staatlich überwacht.
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)
Hier verbergen sich die Weine der höchsten Güteklasse. Den Titel AOC kann nur ein Wein tragen, der aus einem bestimmten geografischen Gebiet stammt, die besonderen Anforderungen an die verwendeten Rebsorten erfüllt und dessen Herstellung einem festgelegten Verfahren gefolgt ist.