Mit unserem Winter-Kartoffelsalat könnt ihr an Weihnachten richtig punkten. Traditionell und doch modern interpretiert verspricht dieses Rezept helle Freude am Weihnachtstisch. Kartoffelsalat genießt ganzjährig Saison. Seiner Vielseitigkeit verdankt der Kartoffelsalat die unzähligen Varianten und Zubereitungsmöglichkeiten im Sommer sowie im Winter. Auch regionale Unterschiede sind keine Seltenheit. Während der Norden Deutschlands die Kartoffeln gerne mit [...]
Die besten Fondue-Beilagen sind nicht leicht zu finden. Mit unserer Auswahl möchten wir euch die Entscheidung, was neben dem Fondue-Topf auf dem Festtagstisch landet, erleichtern. Fondue ist der Klassiker an Silvester oder auch Weihnachten. Die Frage ob es Käse- oder Fleischfondue geben wird, ist schnell geklärt, da die Präferenzen meist eindeutig sind. Schwieriger ist die [...]
Herzhafte Ricotta-Spinat Muffins sind ein tolles Fingerfood Rezept für euer nächstes Buffet. Mit diesem Rezept zum gemeinsamen Backen peppt ihr eure Buffet-Auswahl auf und könnt die Zutaten nach eurem Geschmack variieren. Wir sind am Wochenende bei Freunden eingeladen und wurden gebeten, Fingerfood für das Buffet beizutragen. Das machen wir natürlich sehr gerne und haben [...]
Den Sommeranfang begrüßen wir mit einem leichten Gericht für warme Tage. Unser Rezept für Honig-Spargel auf Kräuter-Couscous kombiniert leichte Sommerküche mit der Spargelsaison und liefert euch so das perfekte Gericht für euren Sommerstart. Der Sommer lässt grüßen und verwöhnt uns schon Anfang Juni mit heißen Tagen, die zum Baden einladen. Auch wir haben schon [...]
Granatapfel-Salat mit karamellisierten Birnen bringt fruchtige Abwechslung in die Winterkost. Mit knackigen Granatapfelkernen und süß-saurem Honig-Senf Dressing zaubert ihr mit unserem Granatapfel-Salat ein wahres Highlight als Beilage auf den Tisch. Die Beilage wird zum Star Eine Beilage wird oftmals stiefmütterlich behandelt. Der Star des Menüs ist die Hauptkomponente. Doch jedes Hauptgericht kann [...]
Mit unserem Rezept für herbstliche Steinpilz-Tartelettes zaubert ihr euch Oktober-Genuss auf den Teller. Frische Steinpilze und herzhafte Käsecreme fügen sich auf einem knusprigen Tartelette-Teigbett zu einem herbstlichen Gericht zusammen. Steinpilze sind Wildpilze, die in unseren heimischen Gefilden zu finden sind. Allerdings ist diese Pilzsorte mit ihrem feinen Aroma in frischer Form nur saisonal erhältlich. [...]
Gegrillter Blumenkohl als Grillbeilage lässt sich schon vor dem Grillen vorbereiten. Das Rezept zum gemeinsam Kochen zum Einstieg in den Grillabend bekommt ihr hier von uns. Es ist heiß! Was des einen Leid ist, ist uns Grillfans eine große Freude. Wenn es Abends lange warm bleibt, wird direkt der Grill angeschmissen und der Grillabend in [...]
Dim Sum sind kleine gedämpfte oder frittierte Teigtaschen der zumeist chinesischen Küche. Unser Dim Sum Rezept ist für zwei Köche zum gemeinsamen Kochen. Dim Sum sind kleine meist gedämpfte oder gebratene Teigbällchen mit variationsreicher Füllung. Der Zubereitung von Dim Sum sind eigentlich kaum Grenzen gesetzt, denn auch Suppen und Reisspeisen in kleinem Format werden oft [...]
Als Grill-Vorspeise-Snack empfehlen wir Blätterteigstangen mit Sauerrahm-Dip. Die Blätterteigstangen können vegetarisch, z.B. mit Spinat und Feta-Käse, oder mit Schinkenwürfeln zubereitet werden und sind so absolut Gesellschafts-geeignet. Die Blätterteigstangen können von euren Gästen und euch einfach ohne Besteck genossen werden. Das bringt euch die Ruhe, weiter am Grill zu werkeln. Zum Dippen ist Sauerrahm eine optimale [...]
Gurkensalat ist eine tolle Beilage zu manch leckerer Hauptspeise. Besonders scharfen Gerichten verleiht das extrem wasserhaltige Gemüse einen frischen Ausgleich. Auch die saure Sahne in unserem Gurkensalat neutralisiert eure Geschmacksnerven, denn Scharfstoffe lösen sich bekanntlich in Milchfett auf. Deshalb empfehlen wir unseren Gurkensalat zu unseren zu zweit gekochten Gerichten wie Putenrouladen mit Mango Chutney, Chicken [...]
