Rüblikuchen zu Ostern ? Gerade haben wir doch noch unterm bunten Weihnachtsbaum gesessen und unseren vollen Bauch mit Schoko-Weihnachtsmännern gefüllt, schon steht wieder Ostern vor der Tür. Wem es entgangen sein sollte (schwer möglich, bei der ganzen Osterschokolade in den Supermärkten), nächste Woche ist es wieder soweit: fröhliches Eiersuchen mit den kleinen Neffen und Nichten [...]
Heute haben wir ein typisch indisches Gericht für euch: Chicken Tikka Masala! Typisch indisch? Nein, nicht ganz. Dieses vermeintliche Gericht aus Indien stammt nämlich aus London. Der Legende nach verlangte ein Tourist in einem indischen Restaurant eine Sauce zu seinem Hühnchen und der Wirt schnappte sich kurzerhand eine Tomatensauce, die er mit indischen Gewürzen verfeinerte. [...]
Gurkensalat ist eine tolle Beilage zu manch leckerer Hauptspeise. Besonders scharfen Gerichten verleiht das extrem wasserhaltige Gemüse einen frischen Ausgleich. Auch die saure Sahne in unserem Gurkensalat neutralisiert eure Geschmacksnerven, denn Scharfstoffe lösen sich bekanntlich in Milchfett auf. Deshalb empfehlen wir unseren Gurkensalat zu unseren zu zweit gekochten Gerichten wie Putenrouladen mit Mango Chutney, Chicken [...]
Tchibo präsentiert sich seit 65 Jahren seinen Kunden als vielfältiger Anbieter für Haushaltswaren. Neben dem weltberühmten Kaffee gibt es hier immer wieder tolle Helferlein, die euch in der Küche beim gemeinsamen Kochen nützlich sein können. Sehr hübsch sind auch die vielen Deko-Artikel, die saisonal immer wieder auf den Markt gebracht werden. Es lohnt sich daher [...]
Heute kochen wir Rote Bete Ziegenkäse Tarte mit Zutaten von Greenfarmer. Regionale Produkte direkt vom Erzeuger zu kaufen liegt im Trend. In NRW gibt es mit „Green Farmer“ jetzt einen neuen Lieferservice, der euch mit frischen und regionalen Lebensmitteln versorgt, darunter auch viele Produkte mit Bio-Siegel. Green Farmer bringt euch frisches Obst, Gemüse und sogar [...]
Rezept für Überbackene Auberginen mit Mozzarella. Auberginen, oder auch Eierfrucht genannt, sind roh nicht genießbar, gebacken aber eine wahre Delikatesse. Auberginen sind extrem wasserhaltig. Daher muss das Gemüse vor dem Kochen mit Hilfe von Salz Wasser entzogen werden, damit sie beim Kochen nicht matschig werden. Besonders in der mediterranen Küche werden Auberginen gerne verwendet. Als [...]
Aktuell erfreut sich traditioneller Grünkohl mit Bremer Pinkel insbesondere in den USA wachsender Beliebtheit und Spitzenköche überbieten sich in ihrer Interpretation des grünen Gemüses. Grünkohlessen ist seit langem ein besonders in Norddeutschland beliebter Brauch, dem traditionell eine Kohlfahrt vorausgeht. Auch ohne den langen und durch wärmende Getränke begleiteten Marsch durch die Felder kann Grünkohl & [...]
Putenroulade mit Mango-Chutney als Wachmacher zum Herbst. Im Herbst beginnt nun so langsam wieder die dunkle Jahreszeit der vielen langen Abende, kulinarisch begleitet von gut bürgerlicher, deftiger Kost. Wir erinnern uns an so manches Familienessen mit Omas deftigen Rouladen. Lecker aber auch ganz schön schwer im Magen. Wir möchten euch heute eine fruchtig, exotische Rouladen-Alternative [...]
Canelloni vegetarisch - Ja, mei – die Wiesn san los!“ Hier in München herrscht seit einer Woche Ausnahmezustand. Das Oktoberfest ist im vollen Gange und zieht wieder Menschen aus der ganzen Welt an. Am zweiten Wiesenwochenende dominieren allerdings die Italiener das Wiesenbild, was für den volkstümlichen Namen „Italiener Wochenende“ gesorgt hat. Also, die Italiener san [...]
Unser diesjähriges Herbst-Rezept ist das Kürbis-Risotto. Im September neigt sich der Sommer so langsam dem Ende zu und die ersten Kürbisse sind auf den Märkten zu finden. Der Spätsommer und Herbst beschert uns mit diesem tollen Gemüse nicht nur leuchtende Kürbis-Gesichter an den Eingangstüren, sondern auch jede Menge leckere Gerichte. Kürbisse sind reich an Vitamin [...]
