Grillspaß mit Blätterteigstangen und Meggle Dip&Top

2018-05-20T19:44:06+02:00Juni 22nd, 2016|Alle Beiträge, Anzeigen, Beilagen, Dips und Saucen, Vorspeisen und Suppen|

Als Grill-Vorspeise-Snack empfehlen wir Blätterteigstangen mit Sauerrahm-Dip. Die Blätterteigstangen können vegetarisch, z.B. mit Spinat und Feta-Käse, oder mit Schinkenwürfeln zubereitet werden und sind so absolut Gesellschafts-geeignet. Die Blätterteigstangen können von euren Gästen und euch einfach ohne Besteck genossen werden. Das bringt euch die Ruhe, weiter am Grill zu werkeln. Zum Dippen ist Sauerrahm eine optimale [...]

Französische Zwiebelsuppe im Brotteig

2018-02-25T20:49:09+02:00April 24th, 2016|Alle Beiträge, Vegetarisch, Vorspeisen und Suppen|

Französische Zwiebelsuppe - Der April macht was er will - und schenkt uns wieder einige kalte Tage die wir gerne hinter uns gelassen hätten. Um die anstehenden kalten Tage kulinarisch aufzupeppen empfehlen wir euch kräftige französische Zwiebelsuppe im Brotteig.  Diese Variante hat ihren Ursprung im hessichen Fulda. Anders als bei der klassischen Variante mit Toastbrot [...]

Pichelsteiner Eintopf

2016-10-19T16:12:27+02:00April 18th, 2016|Alle Beiträge, Fleisch, Hauptspeisen, Vorspeisen und Suppen|

Beim Pichelsteiner Eintopf handelt es sich um ein deutsches Eintopfgericht aus verschiedenen Gemüsesorten mit Fleischeinlage. Futtern wie bei Muttern ist daher heute unser Tagesmotto. Oft wird der Pichelsteiner Eintopf in dicker Konsistenz zubereitet. Dem Lieblingsgericht unseres ehemaligen Bundeskanzlers Ludwig Erhard haftet daher fälschlicherweise der Ruf an, etwas „old fashioned“ zu sein. Wenn ihr euch an [...]

Gurkensalat als Beilage

2017-02-14T17:49:24+02:00Februar 28th, 2016|Alle Beiträge, Beilagen, Salat, Vegetarisch, Vorspeisen und Suppen|

Gurkensalat ist eine tolle Beilage zu manch leckerer Hauptspeise. Besonders scharfen Gerichten verleiht das extrem wasserhaltige Gemüse einen frischen Ausgleich. Auch die saure Sahne in unserem Gurkensalat neutralisiert eure Geschmacksnerven, denn Scharfstoffe lösen sich bekanntlich in Milchfett auf. Deshalb empfehlen wir unseren Gurkensalat zu unseren zu zweit gekochten Gerichten wie Putenrouladen mit Mango Chutney, Chicken [...]

Rote Bete Ziegenkäse Tarte

2017-09-17T12:42:25+02:00Februar 20th, 2016|Alle Beiträge, Anzeigen, Hauptspeisen, Vegetarisch, Vorspeisen und Suppen|

Heute kochen wir Rote Bete Ziegenkäse Tarte mit Zutaten von Greenfarmer. Regionale Produkte direkt vom Erzeuger zu kaufen liegt im Trend. In NRW gibt es mit „Green Farmer“ jetzt einen neuen Lieferservice, der euch mit frischen und regionalen Lebensmitteln versorgt, darunter auch viele Produkte mit Bio-Siegel. Green Farmer bringt euch frisches Obst, Gemüse und sogar [...]

Überbackene Auberginen mit Mozzarella

2017-02-09T16:16:29+02:00Januar 24th, 2016|Alle Beiträge, Hauptspeisen, Vegetarisch, Vorspeisen und Suppen|

Rezept für Überbackene Auberginen mit Mozzarella. Auberginen, oder auch Eierfrucht genannt, sind roh nicht genießbar, gebacken aber eine wahre Delikatesse. Auberginen sind extrem wasserhaltig. Daher muss das Gemüse vor dem Kochen mit Hilfe von Salz Wasser entzogen werden, damit sie beim Kochen nicht matschig werden. Besonders in der mediterranen Küche werden Auberginen gerne verwendet. Als [...]

Antipasti-Beilagen zum Grillen leicht gemacht

2017-12-21T16:20:02+02:00September 6th, 2015|Alle Beiträge, Beilagen, Vegetarisch, Vorspeisen und Suppen|

Antipasti-Beilagen zum Grillen sind Beitrag Nummer Zwei der diesjährigen Grillsaison. In unserem letzten Beitrag haben wir euch einen leckeren Linsensalat und tolle Beilagen zum gemeinsamen Grillen vorgestellt. Eigentlich dachten wir, die Grillsaison wäre nun wirklich vorüber doch das tolle Wetter der letzten Tage hat uns eines besseren belehrt. Inspiriert von den tollen Rückmeldungen zu unseren [...]

Linsensalat und Beilagen zum Grillen

2017-12-21T16:33:53+02:00August 17th, 2015|Alle Beiträge, Beilagen, Dips und Saucen, Gewürze, Salat, Vegetarisch, Vorspeisen und Suppen|

Beilagen zum Grillen die schnell zu machen sind, kann man immer gebrauchen. „Nudelsalat war gestern“ lautete unser Motto für unseren am Wochenende geplanten Grillabend. Gemeinsam Grillen ist nicht nur eine sehr gesellige Art des gemeinsamen Essens, auch die Vorbereitungen lassen sich super aufteilen und zusammen vor-kochen. Somit passt gemeinsames Grillen ideal in das Konzept des [...]

Gegrillte Hähnchenspieße an Zucchini-Apfelsalat mit GEFRO Balance

2017-12-21T10:59:07+02:00Juni 6th, 2015|Alle Beiträge, Beilagen, Fleisch, Salat, Vorspeisen und Suppen|

Gegrillte Hähnchenspieße an Zucchini-Apfelsalat - da kann der Grillsommer ja kommen. Wir haben so lange darauf gewartet, die Winterschuhe final in den Keller zu packen und jetzt sieht es doch tatsächlich danach aus. Wir freuen uns total über das schöne Wetter zum langen Wochenende. Endlich können wir wieder den Grill anschmeißen! Grillen mit Freunden ist einfach [...]

Bouillabaisse

2016-10-19T16:12:32+02:00Mai 1st, 2015|Alle Beiträge, Fisch, Vorspeisen und Suppen|

Die Bouillabaisse ist eine Fischsuppe und eine Spezialität der südfranzösischen Küche, die besonders mit Marseille verbunden ist. Sie ist eine sehr schmackhafte Vorspeise, die aber auch als Hauptspeise eine gute Figur macht. Der Ursprung der Bouillabaisse liegt wie so oft in der Verwertung von Speiseresten, in diesem Falle von Fischresten, die von den Fischern nicht [...]

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