Carbonara-Muffins, das sind Spaghetti-Carbonara in Muffinform. Wie ihr wisst, ist Kochen auch Kreativität und bedeutet dann auch mal, aus altbewährten Vorgaben auszubrechen und Neues auszuprobieren. Das geht natürlich zu zweit besonders gut, da man sich gemeinsam auf die besten Ideen bringen kann.
Diesem Motto haben wir uns heute einmal verschrieben und getestet wie vielseitig eine Muffinform einsetzbar ist. Die Form eignet sich nämlich nicht nur für süße Gerichte wie z. B. unsere Yogurette Muffins, sondern auch für tolle herzhafte Muffin-Varianten. Nicht jedes Experiment ist uns gelungen, aber unseren Favoriten müssen wir euch vorstellen – herzhafte Carbonara Muffins! Das ist Spaghetti Carbonara getarnt als Muffins. Lasst euch die Carbonara-Muffins schmecken.
Wenn ihr diesen italienischen Klassiker auch mal etwas anders probieren wollt, schnappt euch die Person eurer Wahl und legt los. Denn auch die Carbonara-Muffins haben wir wieder gemeinsam gekocht und das Rezept für zwei Köche gestaltet.
Rezept für Carbonara-Muffins
Zutaten
Für 2 Personen
- Muffinform mit 12 Mulden
- 300 g Spaghetti
- 125 g Speckwürfel
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 50 ml Sahne
- 150 g Parmesan, gerieben
- Geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer
- Fett für die Muffinform
Zubereitung
Bei uns kochen zwei gemeinsam: Koch 1 und Koch 2 haben jeweils eigene Aufgaben, die ineinandergreifen. Was gleichzeitig passiert, steht in einer gemeinsamen Karte — kocht ihr allein, arbeitet einfach beide Seiten nacheinander ab.
Koch 1Spaghetti in gesalzenem Wasser nach Vorgabe kochen.
Gleichzeitig
Koch 2Ohne Fett die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, denn der Speck hat genug eigenes Fett. Dann Koch 1 bereit stellen.
Übergabe
Koch 1Während die Spaghetti kochen, Eier, Sahne, ¾ des Parmesans und Milch zusammen verrühren, dann mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
Gleichzeitig
Koch 2Die Muffinmulden in der Form einfetten.
Übergabe
Koch 1Die Spaghetti abgießen und wieder in den Topf geben, dann die gebratenen Speckwürfel von Koch 2 darunter mischen. Speck-Spaghetti-Mischung mit einer Gabel in die gefetteten Muffinmulden drehen.
Direkt danach
Koch 2Über die Spaghetti-Nester, die Koch 1 in die Muffinform gedreht hat, die Eier-Sahne-Mischung gießen (ca. 4 EL je Mulde). Je eine Prise Parmesan drüberstreuen. Im Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
Tipp: Die Spaghetti Törtchen passen wunderbar zu einem frischen Salat und die besondere Form beeindruckt optisch.
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