Antipasti-Beilagen zum Grillen sind Beitrag Nummer Zwei der diesjährigen Grillsaison. In unserem letzten Beitrag haben wir euch einen leckeren Linsensalat und tolle Beilagen zum gemeinsamen Grillen vorgestellt. Eigentlich dachten wir, die Grillsaison wäre nun wirklich vorüber doch das tolle Wetter der letzten Tage hat uns eines besseren belehrt. Inspiriert von den tollen Rückmeldungen zu unseren Grillbeilagen haben wir uns nun an Antipasti zum gemeinsamen Grillen probiert. Entstanden ist eine leckere Antipasti-Variation die wir euch natürlich nicht vorenthalten wollen. Frei nach dem Motto „Antipasti kommen selten allein“, könnt ihr die folgenden Rezepte für Paprika-Antipasti, Zucchini-Antipasti und Auberginen-Antipasti und geschmackvolle Maiskolben am besten gemeinsam in der Küche vorbereiten.
Wenn ihr Antipasti für eure Grillparty vorbereitet, schafft ihr mit unseren Antipasti-Beilagen zum Grillen die geschmackliche Grundlage für einen gelungenen Abend mit euren Freunden. Solltet ihr noch auf der Suche nach einem passenden Grill sein, schaut mal bei Grillfürst vorbei. Neben hochwertigen Grills und natürlich passendem Zubehör haben wir dort schon das eine oder andere Gastgeschenk besorgen können, wenn wir zur Grillparty eingeladen waren. Wir wünschen euch schöne Grillabende mit unseren Antipasti-Beilagen zum Grillen.
Rezept für Paprika-Zucchini-Auberginen-Antipasti
Zutaten
Für 2 Personen
- Ca. 400 ml Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Kräuter der Provence
- Salz, Pfeffer
- 4 Paprikaschoten
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 mittelgroße Auberginen
- ½ EL Balsamico-Crème
Zubereitung
Bei uns kochen zwei gemeinsam: Koch 1 und Koch 2 haben jeweils eigene Aufgaben, die ineinandergreifen. Was gleichzeitig passiert, steht in einer gemeinsamen Karte — kocht ihr allein, arbeitet einfach beide Seiten nacheinander ab.
Koch 1Die Paprikaschoten putzen und in breite Streifen schneiden. Die Auberginen putzen und in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Zucchini in etwa 0,5 cm breite Scheiben schneiden.
Gleichzeitig
Koch 2Eine Tasse Olivenöl in eine Schale geben und mit den Kräutern, sowie reichlich Salz und Pfeffer verrühren. Den Knoblauch schneiden und in das Kräuteröl geben.
Übergabe
Koch 1Gemüse in das Kräuteröl geben und alles kräftig vermengen.
Gleichzeitig
Koch 2Den Ofen auf 220° (Umluft) vorheizen.
Übergabe
Backblech mit Backpapier auslegen und die eingeölten Gemüsescheiben hierauf verteilen.
Das Gemüse für etwa 20 Minuten backen, bis alles leicht braun geworden ist. Die Backzeit hängt dabei von der Feuchtigkeit des Gemüses ab, daher immer mal wieder testen. Nach dem Backen die Gemüsescheiben und Gemüsestreifen in eine Auflaufform geben und mit der Balsamicocrème beträufeln. Dann mit restlichem Kräuter-Olivenöl übergießen.
Tipp: Sind die Antipasti mit Öl bedeckt, halten sich die Antipasti problemlos für 1-2 Wochen im Kühlschrank.
Gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter
Nun aber etwas für euren Grill: Maiskolben sind ein Klassiker und gehören zu einem richtigen BBQ einfach dazu. Gewürzt mit einer tollen Kräuterbutter sind sie einfach und schnell zubereitet. Die Maiskolben (Zuckermais) bekommt ihr in beinahe jedem Supermarkt / Gemüsehändler. Diese legt ihr auf eine Alufolie und garniert die Maiskolben mit ausreichend Kräuterbutter. Dann sauber einwickeln und auf den Grill legen. Nach 20-30 Minuten sind die Kolben durch und können direkt gegessen werden.
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