Mit Freunden zu kochen macht Spaß – solange nicht alle vier gleichzeitig am Schneidebrett stehen und die Pfanne suchen, die gerade jemand anderes braucht. Fast alle unsere Rezepte sind für zwei Köche geschrieben. Für einen Kochabend zu viert ist das ein Vorteil: Aus zwei Köchen werden zwei Teams, und jedes Team weiß, was zu tun ist.
Zwei Paare, zwei Gänge
Am einfachsten übernimmt jedes Paar einen Gang und kocht ihn nach unserem Rezept, einer als Koch 1, der andere als Koch 2. Innerhalb eines Teams steht die Aufteilung schon im Rezept, ihr müsst nichts absprechen. Abstimmen müssen sich nur die beiden Teams untereinander – und zwar über das, was sich alle teilen: Herd, Backofen und Arbeitsfläche.
Das Menü nach Herd und Ofen planen
Wählt die Gänge deshalb so, dass sie nicht zur selben Zeit dasselbe Gerät brauchen. Drei Fragen helfen dabei:
- Was lässt sich vorher machen? Ein Dessert, das kalt serviert wird, bereitet ihr am besten vor dem Abend zu. Unsere Tiramisu-Torte muss ohnehin mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Was braucht den Ofen, was den Herd? Backt die Vorspeise im Ofen, während der Hauptgang auf dem Herd köchelt, kommen sich die Teams nicht in die Quere.
- Wo gibt es Wartezeit? Bei den Chili-Meatballs köchelt die Sauce 40 Minuten. In dieser Zeit hat das andere Team die Arbeitsfläche fast für sich.
Unser Vorschlag für einen Herbstabend zu viert
Für einen Abend im Herbst haben wir drei Rezepte aus unserer Sammlung zusammengestellt, die sich gut auf zwei Teams verteilen lassen. Jedes Team liest einfach sein Rezept – die Aufteilung auf Koch 1 und Koch 2 steht darin.
Herbstliche Steinpilz-Tartelettes
Die Vorspeise für Team 1: Die Tartelettes backen im Ofen, während Team 2 am Herd steht. Das Rezept ergibt sechs Tartelettes à 10 cm.
Kürbis-Risotto
Der Hauptgang für Team 2, im Rezept schon für vier Personen berechnet. Die Brühe kommt nach und nach dazu, gerührt wird, bis der Reis gar ist.
Tiramisu-Torte
Das Dessert macht ein Paar vorher, zum Beispiel am Vormittag: Die Torte muss mindestens 4 Stunden kalt stehen. Am Abend ist sie dann einfach fertig.
Noch zwei Rezepte für vier
Chili-Meatballs mit Linguine
Für vier Personen berechnet. Während die Sauce 40 Minuten köchelt, ist Zeit für eine Vorspeise oder den gedeckten Tisch.
Pad Thai Noodles
Die Mengen stehen im Rezept pro Person, für vier nehmt ihr alles mal vier. Oder jedes Team brät zwei Portionen in seiner eigenen Pfanne.
Kleine Regeln für eine volle Küche
- Arbeitsplätze verteilen: Jedes Team bekommt seine Ecke der Arbeitsfläche und sein eigenes Schneidebrett.
- Mengen vorher umrechnen: Die meisten unserer Rezepte sind für zwei Personen angegeben. Rechnet vor dem Einkaufen um, dann steht am Abend alles bereit.
- Wer gerade wartet, deckt den Tisch – oder schenkt schon einmal ein. Welcher Wein zu welchem Gericht passt, steht in unserem Ratgeber Welcher Wein zu welchem Essen?
Kocht ihr zu zweit, erklären wir in Wer macht was?, wie ihr ein Rezept auf zwei Köche aufteilt. Und für einen Abend nur für euch beide gibt es unser Date-Night-Menü.
Schreibe einen Kommentar