Unser Apfelküchlein Rezept zum gemeinsamen Backen – damit wird nicht nur die Lust auf die Apfelzeit geweckt, sondern auch schönste Kindheitserinnerungen.
Apfelküchlein muss einfach jeder lieben. Allein der Duft der gebackenen Apfel-Scheiben umhüllt von zuckrig-leichtem Pfannkuchenteig versetzt einen direkt wieder in die schönsten Kindertage zurück.
Wir backen Apfelküchlein am liebsten gemeinsam an nass-kalten Wintertagen, an denen der gemütlichste Platz der Welt unser Sofa daheim ist. In eine Decke eingewickelt, mit ein paar Kerzen auf dem Tisch genießt sich das süßlich warme Gebäck einfach am besten. Die Herbst- und Winterzeit ist also prädestiniert für Apfelküchlein, nicht nur wegen dem „passenden“ Wetter, sondern auch weil sie uns eine bunte Vielfalt an regionalen Apfelsorten liefert.
Rezept für Apfelküchlein
Zutaten
Für 2 Personen
- 3 Boskop-Äpfel
- Saft einer Zitrone
- 140 g Mehl
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- Fett zum Backen in der Pfanne
- Puderzucker zum Garnieren
Zubereitung
Bei uns kochen zwei gemeinsam: Koch 1 und Koch 2 haben jeweils eigene Aufgaben, die ineinandergreifen. Was gleichzeitig passiert, steht in einer gemeinsamen Karte — kocht ihr allein, arbeitet einfach beide Seiten nacheinander ab.
Koch 1Die Äpfel schälen, entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wenn ihr keinen Entkerner zur Hand habt, schneidet erst die Scheiben und entfernt dann den Strunk mit einem Messer aus der mittleren Apfel-Scheibe. Apfel-Scheiben in eine Schüssel geben und mit dem Saft der Zitrone übergießen.
Gleichzeitig
Koch 2Mehl, Eier, Milch und Zucker zu einem Teig verkneten. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen.
Übergabe
Koch 1Die Apfel-Scheiben Koch 2 zum Backen in der Pfanne bereitstellen.
Direkt danach
Koch 2Je eine Apfel-Scheibe in den Teig tunken, so dass der Apfel von Teig umhüllt ist. Dann die Teig-Apfelscheibe in die Pfanne legen und das Apfelküchlein von beiden Seiten backen, bis es goldbraun ist. Die Apfelküchlein mit Puderzucker garnieren und warm servieren.
Tipp: Unsere Apfelküchlein schmecken am besten, wenn sie warm und direkt aus der Pfanne serviert und nur mit etwas Puderzucker garniert werden.
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