Eine Schokoladentarte ist ein typisch französischer Schokoladenkuchen, der aus wenigen Zutaten gebacken wird. Schokoladenkuchen als Dessert für die Seele.
Schokoladentarte ist ein französisches Dessert, das in Frankreich in jeder Patisserie und Boulangerie zu finden ist. Typisches Merkmal der Schokoladentarte ist der intensive schokoladige Geschmack aufgrund des hohen Schokoladenanteils. Die klassische Tarte au Chocolat wird eigentlich mit einem Mürbeteig gebacken.
Wir haben uns aber für eine etwas andere Variante entschieden, die ohne Mürbeteig auskommt. Der Clou unserer Schokoladentarte ist, dass sie in der Pfanne gebacken wird! Aber egal ob aus der Pfanne oder nicht, das Wichtigste bei der Schokoladentarte ist ohnehin der intensive Schokoladengeschmack, den wir mit unserer Variante noch etwas mehr herauskitzeln. Da vermisst niemand den Mürbeteig.
Rezept für Schokoladentarte aus der Pfanne
Zutaten
Für 2 Personen
- 150 g Vollmilchschokolade
- 70 g Butter
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 125 g Zucker
- Etwas Sahne
- 3 EL Mehl
- ½ TL Backpulver
- Etwas Öl
- 1 EL Semmelbrösel
- Puderzucker
Zubereitung
Bei uns kochen zwei gemeinsam: Koch 1 und Koch 2 haben jeweils eigene Aufgaben, die ineinandergreifen. Was gleichzeitig passiert, steht in einer gemeinsamen Karte — kocht ihr allein, arbeitet einfach beide Seiten nacheinander ab.
Koch 1Die Schokoladentafeln in kleine Stücke brechen und mit Butter in einem Topf zerschmelzen lassen. Dann zur Seite stellen. Backpulver und Mehl vermischen.
Gleichzeitig
Koch 2Die Eier trennen. Die Eigelbe Koch 1 bereit stellen.
Übergabe
Koch 1Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers, Sahne und der Butter-Schokomasse schaumig rühren. Dann die Mehl-Backpulver-Mischung unterrühren.
Gleichzeitig
Koch 2Die Eiweiße mit der Hälfte des Zuckers und dem Salz zu Eischnee schlagen. Den Eischnee Koch 1 bereit stellen. Eine Pfanne mit ca. 28 cm Durchmesser einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Übergabe
Koch 1Den Eischnee von Koch 2 vorsichtig unterheben. Die fertige Schokomasse in die Pfanne geben. Die Pfanne mit Deckel bei 1/3 der maximalen Herdtemperatur auf den Herd stellen und für 30-40 Minuten backen.
Direkt danach
Koch 2Puderzucker über die Tarte streuen und warm oder kalt servieren.
Tipp: Auch dunkle Schokolade ist geeignet und ein Klecks leckere Marmelade macht den sehr leckeren Schokoladenkuchen zu einem sehr, sehr leckeren Schokoladenkuchen.
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